Descrizione di prodotto

Che cosa è monaco Fruit?

Il grosvenorii di Siraitia (frutta o Luo Han Guo del monaco) è una vite perenne erbacea della famiglia della cucurbitacea (zucca), del nativo in Cina del sud e della Tailandia del Nord. La pianta è coltivata per la sua frutta, di cui l'estratto è quasi 300 volte più dolce dello zucchero ed è stato utilizzato in Cina come dolcificante ipocalorico per le bevande di raffreddamento e nella medicina di cinese tradizionale. Questa frutta insolita è esponenzialmente più dolce dello zucchero, con le alte concentrazioni di fruttosio e di glucosio, ma la dolcezza viene dai glicosidi unici nella carne della frutta. Inoltre, questa frutta è imballata con gli antiossidanti ed altri composti organici e vitamine che hanno una grande selezione dei benefici alle sanità.

Mogroside

Mogroside è un composto chimico e costituisce un glicoside dei derivati del cucurbitane. Il gusto dei frutti del monaco e dei loro estratti è dovuto una miscela del glicoside cucurbitane tipo del triterpene, i mogrosides, con il mogroside V che è il compoent principale della frutta matura. Il mogroside V dello sweetnessof di Therelative è oltre 300 volte più superiore a quella di saccarosio.

Ingrediente della composizione di Mogroside

Mogroside V

CAS No.: 88901-36-4

Formula molecolare: C60H102O29

Peso molecolare: 1287,43448 g/mol

Specificazione: 20%-65%

Colore: Brown giallo a polvere candida

Solubilità: Buon Solubled nella formula di struttura etanolo/dell'acqua

Solubilità

stabilità del pH di Mogroside V

una stabilità del pH della soluzione acquosa di 50% Mogroside V (5g/L)

una stabilità del pH della soluzione alcolica di 50% Mogroside V (5g/L)

Mappa sensoriale di sapore

Posologia

Paragoni a Sacchrose