Le fave di cacao crude pure del cacao in polvere di 100% estraggono la polvere

Descrizione di prodotto

Cos'è il cacao in polvere?
Il cacao in polvere è la fava di cacao (seme) prelevata dal baccello (frutto) prodotto dall'albero del cacao.Dopo la fermentazione, la frantumazione grossolana, la pelatura e altri processi, si ottengono i frammenti di fave di cacao (comunemente noti come torta di cacao).La polvere dopo lo sgrassaggio e la frantumazione della torta al cacao si chiama cacao in polvere.Il cacao in polvere può essere suddiviso in polvere di cacao ad alto, medio e basso contenuto di grassi in base al suo contenuto di grassi.È diviso in polvere naturale e polvere alcalina secondo diversi metodi di lavorazione.Il cacao in polvere ha un forte aroma di cacao e può essere utilizzato in cioccolato di fascia alta, bevande, latte, gelati, caramelle, pasticcini e altri alimenti contenenti cacao

Composizione dei nutrienti
Il cacao in polvere naturale è una polvere marrone macinata dalle fave di cacao, amara, profumata, contenente proteine, una varietà di aminoacidi, grassi ad alto contenuto calorico, rame, ferro, manganese, zinco, fosforo, potassio, vitamina A, vitamina D, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 ecc. Viene utilizzato principalmente per la modulazione del colore o il miglioramento della fragranza.

COA

Applicazione